Focaccia
350 g hveiti
1 tsk salt
1 tsk sykur
1 bréf þurrger (11 g)
1/2 tsk hvítlauksduft
2 tsk oregano
1 tsk timjan
1 tsk basil
nýmalaður pipar
230 ml vatn
1 msk ólífuolía auk olíu til að smyrja formið með
Ólífur eða maldonsalt og rósmarín til að setja yfir brauðið
Þurrefnum blandað saman ásamt olíu og vatni. Hnoðað. Deigið á að vera mjög blautt.
Eldfast mót smurt með ólífuolíu og deigið lagt ofan í og látið hefast í 20 mínútur.
Deigið slegið niður með fingrunum og rósamrín og salti eða ólífum raðað yfir. Bakað í 10 til 15 mínútur við 220°C eða þar til brauðið er komið með gylltan lit.
