Glútenlausar piparkökur
2,8 dl GF hveiti
½ tsk matarsódi
1/8 tsk salt
¼ tsk negull
½ tsk kanill
½ tsk engifer
75 g mjúkt smjör
0,6 dl sykur
0,6 dl púðursykur
1 egg
1 ½ msk síróp
smá pipar (á hnífsoddi)
Öll þurrefni sett saman í skál og blandað vel.
Í annarri skál á að þeyta saman smjör, sykur og púðursykur. Bæta svo við eggi og sírópi. Hrært þar til allt er vel blandað saman.
Setjið þurrefnin út í og hrærið saman með sleif. Kælið deigið í a.m.k. klukkustund áður en unnið er með deigið.
Best er að fletja deigið út á milli arka af bökunarpappír.
Bakið kökurnar í u.þ.b. 10 mínútur við 180°c hita.
