Gulrótarsúpa Ebbu Guðnýjar

Gulrótarsúpa Ebbu Guðnýjar
(3)

1 laukur

1 hvítlauksrif

2 epli með hýðinu

500 g gulrætur

1 tsk karrí

1/3 tsk kanill

1 tsk engifer

1 1/2 teningur grænmetiskraftur

1/2 tsk salt

500 ml vatn

200 ml kókosmjólk

Skera laukinn og hvítlaukinn gróft og mýkja í smá vatni í pottinum. Skera kjarnann úr eplunum og setja eplabitana í pottinn (með hýðinu) og bæta við kryddum og vökva. Láta allt sjóða saman í 30-40 mín og mauka síðan súpuna. Síðan er hægt að sjá þetta allt saman hér : http://www.mbl.is/frettir/innlent/2012/02/21/thridjudagsgraenmetissupa/

Athugasemdir

  • 6/14/2015 2:33:42 PM

    Ingibjörg 

    ljúffeng!