Humar taglietelle
4 hreiður tagliatelle, (um 120 g)
100-200 g skelflettur og hreinsaður humar
1 askja kirsuberjatómatar
nokkur blöð ferskt basil, skorið í strimla
1 tsk olífuolía/
1 msk smjör
1 lauf hvítlaukur, skorin í örþunnar sneiðar
1 msk chipotle mauk
örlítill ferskur sítrónusafi
1 msk rifinn parmesan
Byrjið á að sjóða pasta eftir leiðbeiningum.
Skerið tómatana í tvennt, sneiðið hvítlaukinn í þunnar sneiðar eða rífinn hann fínt. Leggið nokkur basilikublöð saman og skerið í strimla.
Sigtið soðið pasta og takið til hliðar.
Hitið olíu á pönnu og bætiðhvítlaukk, smjöri, humri og tómötum út á pönnuna,. Steikið í 1 mínútu og setjið síðan basil og chipotle mauk ásamt salti og pipar. Steikið þar til humarinn er fulleldapur og setjið þá pastað út á pönnuna. Hitið í 1 mínútu. Setji á diska, rífið parmesan yfir og kreisið örlítið af sítrónusafa yfir. Dreifið örlitlu af fersku basil yfir.