Kotasælubollubrauð
3 dl hveiti
3 dl heilhveiti
1/2 tsk salt
1 tsk sykur
1/2 bréf þurrger (2 og 1/4 tsk)
1/4 l. volg mjólk
1 1/2 msk ólífuolía
1/2 lítil dós kotasæla
smá oregano
Látið volga mjólk í skál og bæta við sykri og geri og látið freyða.
Blandið saman við þurrefnin og leyfið að hefast í 30-40 mín.
Skiptið deiginu í 7 hluta og hnoðið upp í bolllur.
Hægt að dýfa bollunum í fræ fyrir bakstur. Ég nota oft svört sesamfræ, birki, graskersfræ og sólblómafræ.
Raðið bollunum þétt saman svo þær renni saman við baksturinn og myndi bollubrauð.
Bakið í 15-20 mínútur í miðjum ofni við 200 °c.
