Mexikósk pönnukökuterta
3-4 kjúklingabringa
1 bréf burrito krydd (eða 2-3 msk homemade)
olía til steikingar
1/2 sneiddur púrrulaukur
1 rauð paprika fínt skorin
1 lítill laukur smátt skorinn
1 askja sveppir
lítil krukka salsa sósa
1 lítil dós philadelphia light
svartar ólífur
50 g rifinn ostur
kirsuberjatómatar
Iceberg salat
4 tortilla kökur
Kjúklingurinn er steiktur á pönnu. lauk, púrrulauk, sveppum og papriku er bætt út á pönnuna ásamt kryddum. Bæta við salsasósu og rjómaosti hrært samanvið. Skipta kjúklingablöndunni í fernt. Raða pönnuköku og kjúklingablöndu og síðan pönnuköku ofaná og svo koll af kolli. Setja nokkrar svartar ólífur ofaná og toppa með rifnum osti.
Baka í ofni þar til osturinn hefur tekið gylltan lit.
Bera fram með salati