Trönuberjasósa

Trönuberjasósa
(2)

1 msk matarolía

250 g trönuber

2 tsk nýrifið engifer

200 ml þurrt rauðvín

75 g sykur eða eftir smekk

1/2 tsk garam masala

1/8 tsk kínversk fimmkorna blanda

50 ml vatn

nýmalaður pipar og salt

Hitið olíu í potti og látið ber og engifer krauma i potti í nokkrar mínútur við meðalhita eða þar til berin eru farin að springa. Hrærið víninu og sykrinum samanvið og látið malla í 10 mínútur. Setjið kryddin útí og látið malla í nokkrar mínútur í viðbót, bætið við vatni ef þarf. Bragðbætið með pipar og sykri ef þarf. Má bera fram heita eða kalda.