Aspassúpa
Fyrir 4
40 g vorlaukur
smá olía til steikingar
400 g aspas, ferskur
100 g hreinn smurostur
900 ml grænmetissoð
nýmalaður svartur pipar
salt
Skera laukinn smátt og mýkja í olíunni. Skera aspasinn og bæta honum útí pottinn ásamt soði og látið sjóða við vægan hita í 20-25 mínútur með lokið á pottinum. Setjið smurostinn útí og maukið súpuna (með töfrasprota eða í matvinnsluvél).Bæta við salt og pipar eftir smekk.