Enchiladas sósa
1 ferna passata
1 msk cumin
2 lítil hvítlaukslauf
1 tsk ólífuolía til steikingar
100-200 ml kjúklingasoð
2 msk chipotle in adobo pipar (í dós)
Mykja hvítlaukinn í olíu og bæta við tómatpassata, soði og kryddum. Láta sjóða við vægan hita í 20 mín og mauka sósuna.