Garam masala kryddblanda
2 msk kóríanderfræ
1 1/2 msk cuminfræ
1 tsk negullnaglar
1 tsk svört piparkorn
1 tsk kardimommur, fræ
1 tsk fennelfræ
1 tsk kanill
1 tsk mace eða allspice
Byrjið á að þurrista öll kryddin nema kanil og mace.
Leyfið kryddunum að kólna áður en þau eru möluð.
Þá er kanil og mace blandað saman við.
Geymist í loftþéttu boxi.