Uppskriftasafn Erlu Steinu

2 kjúklingabringur

400 g þurrt heilhveitipasta

1 púrrulaukur, þunnt skorinn

1 græn eða gul paprika, smátt skorin

1-2 tómatar mjög smátt skornir

1 stk piparostur, rifinn

50 g rjómaostur

svartur pipar eftir smekk

1/2 teningur nautakraftur, mulinn

1 teningur kjúklingakraftur, mulinn

2-3 dl vatn

örlítið af chili dufti (td. mexican chili)

örlítill sneiddur vorlaukur

Sjóðið pastað eftir leiðbeiningum á pakka.

Skerið kjúklingabringurnar og steikið þær upp úr örlítilli olíu á pönnu.

Setjið steiktan kjúklinginn til hliðar og bætið grænmetinu á pönnuna. Steikið grænmetið í nokkrar mínútur og setjið síðan út á steikta kjúklinginn.

Setjið að lokum 2 dl af vatni á pönnuna og leysið upp nauta- og kjúklingakraftinn.

Setjið rjómaostinn á pönnuna ásamt rifnum piparosti og hrærið í á meðan osturinn bráðnar. Kryddið til með svörtum pipar. Ef sósan er of þykk má bæta við vatni eftir þörfum. Setjið kjúklinginn, steikta grænmetið og soðna pastað út á pönnuna.

Stráið sneiddum vorlauk yfir og berið fram með góðu hvítlauksbrauði.