Sterkur karrý kjúklingur
400 g kjúklingabringa í bitum
100 g laukur skorin smátt
1 askja sveppir
300-400 g paprika
5-10 bitar jalapeño (sneiðar úr krukku) eða smá chilikrydd
salt og pipar
paprika
karrý
basil
1 tsk olía til steikingar
1 teningur kjúklingakraftur
1-2 dl vatn
100 g sýrður rjómi 10%
Hita olíu og steikja kryddið aðeins. Steikja kjúklinginn og bæta lauk útí ásamt vatni og kjúklingakraft. Láta malla í 15 mín ásamt kryddunum. Bæta við papriku og sveppum, láta malla í 15-30 mín í viðbót eða þar til vatnið er nánast allt farið. Taka pönnuna af hitanum og hræra sýrða rjómanum saman við til að búa til sósu. Gott með grjónum.