Uppskriftasafn Erlu Steinu

1 egg

60 g sykur

30 g púðursykur

50 g mjúkt smjör

150 g hveiti

1 tsk lyftiduft

1/4 tsk salt

1/4 tsk kanill

börkur af einni appelsínu

1 tsk vanilludropar

safi úr einni appelsínu (85 ml)

80 g trönuber fersk eða frosin og þiðin

Byrjið á að þeyta saman egg, sykur og púðursykur. Bætið við smjöri og vanilludropum og þeytið aðeins saman.

Sigtið þurrefnin út í skálina og hrærið saman við sleif. Setjipð að lokum berin út ú og hrærið varlega saman,

Setjið pappírsform í muffins bökunarform og fyllið formið að 3/4 með deiginu.

Bakið við 200°c í 15-20 mínútur eða þar til kökurnar hafa tekið fallegan lit og prjónn kemur hreinn út ef stungið er í þær.

Leyfið kökunum að kólna á kæligrind.